CARACTERÍSTICAS:

Azeite Extra Virgem, sem aditivos nem conservantes, com uma acidez inferior a 0,2 %, de cor esverdeado, sabor frutado muito fresco. As suas características químicas estão de acordo com o Regulamento (CE) n.º 2568/91 e alterações. 

COLHEITA:

Feita de forma manual em zonas de olival de inclinações acentuadas e mecânica em zonas onde esta técnica é permitida.

TRANSFORMAÇÃO:

A azeitona é laborada num Lagar Ecológico, onde a ligação entre as diferentes fases não tem interferência do operador a uma temperatura de 27 º sem adição de água nem conservantes. Este azeite é posteriormente sujeito a uma decantação natural em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura constante e hermeticamente fechados para que sejam mantidas todas as suas características.

HARMONIZAÇÃO:

Para harmonizar um azeite extra virgem, aqui estão algumas sugestões gerais:

Pães e torradas: O azeite extra virgem é um ótimo acompanhamento para pães frescos ou torradas. Regue um pouco de azeite sobre o pão e desfrute do sabor e da textura.

Saladas: Utilize o azeite como tempero para realçar o sabor de saladas frescas. Combine-o com vinagre balsâmico, limão ou outras especiarias para criar um molho delicioso.

Vegetais grelhados: Ao grelhar legumes como abobrinha, berinjela, pimentões e cogumelos, adicione um fio de azeite extra virgem para realçar os sabores naturais e fornecer um toque de suavidade.

Finalização de pratos: Adicione um pouco de azeite extra virgem aos pratos prontos, como massas, risotos ou sopas, para enriquecer os sabores e dar um toque final elegante.

Queijos e embutidos: Experimente combinar azeite extra virgem com queijos suaves, como queijo fresco ou mozzarella, ou desfrute-o junto com embutidos como presunto ou salame.

Lembre-se de que azeites extra virgens podem ter perfis de sabor e intensidades diferentes, dependendo da região de produção e das variedades de azeitona utilizadas. Para obter harmonizações mais específicas, é recomendado conhecer as características do azeite em questão ou buscar informações fornecidas pelo produtor.

ACIDEZ: < 0,2%

PRODUTOR: AZEITEDOURO S/A

Galão com 3L / Caixa I 6 Galões.