CARACTERÍSTICAS:

Azeite Virgem Extra, sem aditivos nem conservantes, com uma acidez inferior a 0,1%, de cor esverdeado, sabor frutado muito fresco numa conjugação harmoniosa entre o amargo e o picante, caraterístico de azeitonas colhidas no inicio época. As suas características químicas estão de acordo com o Regulamento (CE) n.º 2568/91 e alterações. 

O azeite Quinta dos Castelares Extra Virgem Premium é um produto de alta qualidade, conhecido por sua excelência e sabor distinto. Vamos explorar em detalhes suas características e como harmonizá-lo.

O azeite Quinta dos Castelares é produzido a partir de azeitonas cuidadosamente selecionadas, colhidas em uma quinta especializada em produção de azeite. É um azeite extra virgem, o que significa que é obtido por processos mecânicos, sem o uso de produtos químicos, e possui acidez inferior a 0,8%.

Uma das características marcantes do Quinta dos Castelares Extra Virgem Premium é o seu sabor frutado, com notas intensas de azeitonas maduras e um toque de amargor e picância equilibrados. Ele apresenta uma cor verde dourada vibrante e uma textura suave, com um aroma marcante e complexo.

HARMONIZAÇÃO:

Quanto à harmonização, o Quinta dos Castelares Extra Virgem Premium é versátil e pode ser utilizado de diversas maneiras na culinária. Aqui estão algumas sugestões de combinações:

Saladas: O azeite Quinta dos Castelares combina perfeitamente com saladas frescas e coloridas. Seu sabor frutado e equilibrado realça os ingredientes e adiciona um toque de sofisticação.

Queijos: Experimente regar um bom queijo fresco ou queijo de cabra com um fio de azeite Quinta dos Castelares. Essa combinação ressalta os sabores do queijo e proporciona uma experiência gastronômica única.

Pães e Bruschettas: Use o azeite como molho para pães ou como base para bruschettas. Ele adiciona um sabor intenso e delicioso, especialmente quando combinado com tomates frescos e ervas aromáticas.

Pratos de Peixe e Frutos do Mar: O sabor suave e frutado do azeite combina muito bem com pratos de peixe grelhado, frutos do mar e ceviches. Ele realça os sabores naturais dos ingredientes e adiciona uma camada de complexidade.

Legumes Assados: Ao assar legumes como batatas, abóboras ou cenouras, regue-os com um pouco de azeite Quinta dos Castelares antes de levar ao forno. Isso adicionará um toque de sabor e umidade aos vegetais.

Lembre-se de armazenar o azeite Quinta dos Castelares em local fresco e protegido da luz para preservar suas propriedades e sabor. Experimente diferentes combinações e aproveite a versatilidade deste azeite premium em suas criações culinárias.

ACIDEZ: < 0,1%

COLHEITA MANUAL

VARIEDADES: Blend de variedades transmontanas

PRODUTOR: Quinta dos Castelares

Garrafa | 500ml / Caixa l 6 garrafas | Lata  1 garrafa