VINIFICAÇÃO:

Vindima manual. Fermentação com controle de temperatura a 16ºC. com processos muito suaves de prensagem e esmagamento em atmosfera inerte.

O vinho Fonte da Galega Rosé é um vinho rosé produzido na região de Portugal. Este vinho é feito a partir da casta de uva Galega, que é muito comum em Portugal. Ele possui uma cor rosa pálida, brilhante e límpida, com reflexos levemente alaranjados.

No nariz, o Fonte da Galega Rosé apresenta aromas frescos e frutados, com destaque para notas de frutas vermelhas, como morangos, cerejas e framboesas. Na boca, é um vinho leve, com acidez equilibrada e sabor frutado, além de ser refrescante.

ENVELHECIMENTO:

Em cuba de aço inox até ao enchimento.

PROVA: 

Apresenta cor rosa pálido, onde se destacam as notas florais e de frutos vermelhos. Na boca mostra equilíbrio e frescura, com final de boca muito intenso e volumoso. Excelente aperitivo, acompanhando bem, saladas, peixes e carnes brancas.

HARMONIZAÇÃO:

Para harmonizar com o Fonte da Galega Rosé, existem diversas opções. Devido à sua acidez e frescor, ele combina muito bem com pratos leves e frescos, como saladas, ceviches, frutos do mar, peixes grelhados ou assados, sushis e sashimis. Também pode ser uma excelente escolha para acompanhar pratos da culinária mediterrânea, como salmão ao molho de ervas ou paella.

Além disso, o Fonte da Galega Rosé também pode ser apreciado como um vinho de aperitivo, servido gelado, acompanhado de petiscos como queijos suaves, embutidos, bruschettas ou terrines.

É importante ressaltar que a harmonização do vinho depende do gosto pessoal de cada um, portanto, essas são apenas algumas sugestões para aproveitar ao máximo as características desse vinho rosé.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Teor Alcoólico: 12%

pH: 3,35%

Acidez Total: 5,4 g/dm3

Acúcares Totais: 3,2 gr/dm3

Garrafas com 750ml / Caixa Cartão com 06 garrafas.

ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins

PRODUTOR: Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira