VINIFICAÇÃO:

Vinificação com ausência do engaço. Maceração peculiar durante 8 dias com controle de temperatura, em largar com imersão automática das massas.

O vinho Holminhos Touriga Nacional é um vinho tinto produzido em Portugal, mais especificamente na região do Douro, conhecida por seus vinhos de alta qualidade. A casta Touriga Nacional é uma das mais prestigiadas do país e é amplamente utilizada na produção de vinhos tintos encorpados e intensos.

O Holminhos Touriga Nacional apresenta uma cor vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz, é possível encontrar aromas complexos, com destaque para frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, combinadas com notas de especiarias e um toque floral sutil.

No paladar, esse vinho geralmente é encorpado e apresenta taninos firmes e maduros. Sua acidez equilibrada contribui para a estrutura e longevidade da bebida. Os sabores frutados e especiados se destacam, com nuances de chocolate, tabaco e baunilha, resultando em um vinho elegante e cheio de personalidade.

ENVELHECIMENTO:

Estágio em barricas de carvalho francês.

PROVA:

Aroma bastante focado nas notas vegetais secas e frutos vermelhos maduros. Forte mas elegante, boa acidez, final de prova agradavelmente prolongado.

HARVONIZAÇÃO:

Quanto à harmonização, o Holminhos Touriga Nacional é um vinho versátil que pode acompanhar diversas opções gastronômicas. Aqui estão algumas sugestões de harmonização:

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como filé mignon, cordeiro ou picanha.

Queijos maturados, como o queijo cheddar ou o queijo da Serra da Estrela.

Pratos de caça, como javali ou perdiz.

Massas com molhos encorpados, como ragu de carne ou molho à bolonhesa.

Embutidos e charcutaria, como presunto ibérico ou salame.

Lembre-se de que a harmonização é uma questão de preferência pessoal, e essas são apenas algumas sugestões. Experimente combinar o Holminhos Touriga Nacional com diferentes pratos e descubra as combinações que mais agradam ao seu paladar. Aproveite a experiência de degustação!

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Teor Alcoólico: 13,5%

pH: 3,52% Acidez

Total: 5,7 g/dm3

Acúcares Totais: 0,6 g/dm3

Garrafas com 750ml / Caixa Cartão com 6 garrafas.

ENÓLOGO: Miguel Monteiro

PRODUTOR: Quinta Holminhos