VINIFICAÇÃO:

Transporte em caixas de 20 Kg e desengace total. Pisa a pé em lagares tradicionais de granito. Fermentação alcoólica em lagar durante 6 dias com trabalho continuo e temperatura controlada.

O vinho "2 Flores Reserva" é um vinho tinto produzido em Portugal. Embora não possua informações específicas sobre esse vinho em minha base de dados, posso fornecer uma descrição geral de um vinho tinto reserva e dicas de harmonização que podem ser aplicadas ao vinho "2 Flores Reserva" ou a outros vinhos similares.

Os vinhos tintos reservas são conhecidos por serem vinhos de qualidade superior, que passam por um período de envelhecimento prolongado antes de serem comercializados. Eles são geralmente mais complexos, encorpados e apresentam uma boa estrutura de taninos.

ENVELHECIMENTO:

Em barricas de carvalho francês onde permanece durante 14 meses.

PROVA:

Tanino potente, mas maduro, estrutura notável e com frescura. Bem definido e focado no aroma com cereja preta, amora e doce de framboesa, tendo outras vertentes, como leve alcaçuz, ervas aromáticas, pinhões e notas terrosas para realçar a fruta. Final longo, mastigável e saboroso.

HARMONIZAÇÃO:

Quanto à harmonização, aqui estão algumas sugestões gerais que podem funcionar para vinhos tintos reserva como o "2 Flores Reserva":

Carnes vermelhas: Pratos como bife, filé mignon, cordeiro ou costelas grelhadas ou assadas são ótimas opções para acompanhar um vinho tinto reserva. A riqueza e o corpo do vinho combinam bem com a suculência e intensidade da carne vermelha. Pratos de caça: Vinhos tintos reserva também podem ser harmonizados com pratos de caça, como faisão, javali, pato ou perdiz. A complexidade e os sabores intensos do vinho podem complementar a riqueza da carne de caça. Queijos: Queijos de média a alta intensidade, como queijo cheddar, queijo gorgonzola ou queijo de ovelha curado, podem ser uma excelente combinação com vinhos tintos reserva. A gordura e o sabor intenso do queijo se harmonizam bem com a estrutura e a profundidade do vinho. Massas e molhos ricos: Pratos de massa com molhos ricos, como ragu de carne, lasanha ou risoto de cogumelos, podem ser acompanhados por um vinho tinto reserva. A textura e os sabores complexos do vinho podem complementar a intensidade do molho.

Essas são apenas algumas sugestões gerais de harmonização, mas é importante lembrar que as preferências individuais podem variar. Experimentar diferentes combinações e descobrir o que funciona melhor para você é parte da diversão da apreciação do vinho. Caso tenha mais informações sobre o vinho "2 Flores Reserva", posso ajudá-lo de maneira mais precisa.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Teor Alcoólico: 14,5% 
pH: 4,6% 
Acidez Total: 3,82 gr/dm3
Produzidas 2000 garrafas

Garrafas com 750ml / Caixa de 03 garrafas.

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: António Boal