VINIFICAÇÃO:

Transporte em caixas de 20 kg. Desengace com esmagamento, maceração pré -fermentativa durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC.

O vinho Flor do Tua Touriga Nacional Superior 17 é um vinho tinto produzido a partir da casta Touriga Nacional, que é uma das uvas tintas mais emblemáticas de Portugal. Essa casta é conhecida por produzir vinhos intensos, encorpados e aromáticos, e é amplamente cultivada no Douro, uma região vinícola reconhecida mundialmente.

O Flor do Tua Touriga Nacional Superior 17 é um vinho de alta qualidade, que passa por um processo cuidadoso de vinificação. As uvas são colhidas manualmente e selecionadas rigorosamente para garantir a qualidade do produto final. Após a colheita, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, o que permite preservar os aromas e sabores característicos da casta.

Após a fermentação, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês por um período que pode variar de acordo com o estilo desejado pelo produtor. Esse processo de envelhecimento confere ao vinho complexidade, estrutura e suavidade, tornando-o mais equilibrado e refinado.

O Flor do Tua Touriga Nacional Superior 17 apresenta uma cor vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz, revela aromas complexos de frutas negras maduras, como ameixas e amoras, combinadas com notas florais sutis e nuances de especiarias, como pimenta preta e cravo. Na boca, é um vinho encorpado e elegante, com taninos presentes, mas bem integrados, proporcionando uma textura sedosa. Os sabores de frutas escuras e especiarias continuam presentes no paladar, com uma boa persistência.

ENVELHECIMENTO:

Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 8 meses.

PROVA:

Côr rubi intensa, aromas de bagas vermelhas, algumas notas de menta e folha de tabaco, na boca revela taninos finos e bem integrados, bem casados com a madeira de estágio e final com alguma suntuosidade de boa persistência . 

HARMONIZAÇÃO:

Quanto à harmonização, o Flor do Tua Touriga Nacional Superior 17 é um vinho versátil que combina bem com uma variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões de harmonização:

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como filé mignon, cordeiro ou churrasco.

Queijos de média ou longa cura, como queijo de ovelha ou queijo cheddar envelhecido.

Pratos de caça, como javali ou perdiz, preparados com molhos ricos e intensos.

Massas com molhos à base de tomate e carne, como um delicioso ragu de carne.

Pratos de cozinha mediterrânea, como bacalhau assado com azeite e ervas.

Lembre-se de servir o Flor do Tua Touriga Nacional Superior 17 a uma temperatura adequada, que geralmente é entre 16°C e 18°C, para aproveitar ao máximo suas características aromáticas e de sabor.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Teor Alcoólico: 17%

pH: 3,37% Acidez

Total: 5,8 gr/dm3 

Garrafas com 750ml / Caixa de Madeira com 03 garrafas.

ENÓLOGO: Paulo Nunes

PRODUTOR: António Boal