VINIFICAÇÃO:

Elaborado em lagar de inox, controle de temperatura na fermentação e pisa mecânica. Descansa em cascos de carvalho, onde atinge a sua maturação e cria a complexidade de aromas.

No entanto, vou fornecer informações gerais sobre vinhos reserva e dicas de harmonização que podem ser úteis para você.

O termo "Reserva" geralmente é usado para indicar um vinho de qualidade superior, que passou por um período de envelhecimento mais longo antes de ser lançado no mercado. No caso de um vinho tinto reserva, isso pode significar que ele foi envelhecido em barricas de carvalho por um período mínimo de tempo determinado pela legislação do país ou região produtora.

ENVELHECIMENTO:

Estagiado por 10 meses em Barricas de Carvalho. 

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Teor Alcoólico: 15%

HARMONIZAÇÃO:

Quanto à harmonização, os vinhos tintos reserva geralmente são mais encorpados e complexos, o que os torna adequados para acompanhar pratos mais robustos. Aqui estão algumas sugestões gerais de harmonização para vinhos tintos reserva:

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como filé mignon, costela ou cordeiro. Pratos de caça, como faisão, javali ou pato assado. Queijos curados e intensos, como queijo cheddar envelhecido ou queijo parmesão. Massas com molhos ricos, como ragu de carne ou molho de cogumelos. Pratos à base de cogumelos, como risoto de funghi ou massa com trufas. Essas são apenas sugestões gerais, pois a escolha da harmonização também depende dos sabores específicos do vinho e dos pratos.

Recomendo sempre experimentar diferentes combinações para encontrar a que mais lhe agrada. Caso possua mais informações sobre o vinho Trovisco Reserva, posso ajudá-lo de forma mais precisa.

Garrafas com 750ml / Caixa Cartão com 06 garrafas.

PRODUTOR:

Antonio Manuel T. M. Barbosa